食堂承包-学校食堂承包-芜湖虎盛餐饮食堂承包
芜湖市虎盛餐饮管理有限公司
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食堂承包-学校食堂承包-芜湖虎盛餐饮食堂承包
芜湖虎盛食堂承包公司小编给大家介绍下奶香南瓜羹的做法
材料：南瓜250g、牛奶50ml、白砂糖、淀粉适量
步骤
1.南瓜去皮备用
2.将南瓜切成薄片
3.切好的南瓜放入锅中隔水蒸熟
4.将蒸熟的南瓜、白糖放入料理机中搅打成南瓜泥。(视南瓜水分大小，如果水分少可以加些开水)
5.南瓜糊倒入锅中，小火煮到有小气泡冒上来后
6.将少许淀粉放入牛奶或是淡奶油中搅拌均匀，倒入锅中与南瓜糊一起小火煮熟即可。
食堂承包不同岗位的工作管理不同，具体有哪些内容一起来看看吧！
厨师长：
1、负责安排及监督厨师和厨工的日常工作。
2、负责编写每周食谱及伙食的调配。
3、负责高及职员就餐的炒菜工作，及紧急炒菜任务。
4、负责协助饭堂主管验收所到厂的食品原料的质量与数量。
5、负责每天全体人员按标准搞好各区域清洁工作。
6、负责掌握当天菜的份量，食堂承包，菜不够时能及时补菜并保证不断餐。
7、负责控制成本，减少浪费。
8、完成上级交给的其它任务
食堂厨师：
1、负责食品摆放、配菜、炒菜、盛菜等工作。
2、负责控制好菜的份量，缺菜时及时补菜。
3、负责控制成本，节约燃料、节约食品物料。
4、负责每天搞好各区域清洁工作。
5、负责每天对原物料进行接收、贮存、保鲜。
6、负责编写每周菜单。
7、完成上级交给的其它任务。
食堂厨工：
1、负责餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸饭、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作。
2、负责每天搞好各区域清洁工作。
3、完成上级交给的其它任务。
食堂承包是近年来兴起的一种创业方式。是一种为所有单位和企业提供服务管理的承包模式。食堂承包经常面临很多问题，食堂承包哪家好，不注意容易造成重大责任事故。因此，在承包食堂之前，你必须了解一些预防措施。
1、实行专业化管理所有行政销售人员都是经过长期培训的干部，善于与客户沟通，业务能力强。企业制度化管理，工厂食堂承包，在实施经济责任考核的同时，内部营销使员工满意，外部营销使客户满意，达到“双赢”的效果。
2、食堂承包必须有成功的食堂管理模式，无论食堂管理模式是否有成功的食堂管理模式，都要对内容进行重点评价，所以食堂管理评论并提供管理模式，并实地考察了隐藏实际结果的管理。
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